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酱骨架

2022-03-19 10:41:07 酱骨,酱骨架,

酱骨架的做法配料表

猪骨头（5块）
豆瓣酱（2勺）
酱油（1勺）
香叶（2片）
八角（1个）
桂皮（1块）
大葱（半根）
姜（3片）
干辣椒（1个）
糖（3克）
料酒（2勺）

STEP1、准备配料

酱骨架

STEP2、猪骨头焯水冲洗干净

酱骨架

STEP3、猪骨头放入锅中，放入所有配料，加入刚好没过猪骨头的水

酱骨架

STEP4、煮至收汁

酱骨架

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下饭酱:辣椒酱肉沫萝卜干

每年白萝卜收获的时候，妈妈都会趁着好天气晒一些萝卜干，满满地铺了一席子，不出三天就晒好了。妈妈会分袋子包装好，一部分送给邻居和亲人，剩下的保存好自己满满吃。每次看见这些萝卜干，我可馋了，要知道妈妈用这些萝卜干做的下饭酱味道那是一流。印象最深的莫过于用猪油渣和虾米做的萝卜干下饭酱。当时生活水平比较低，妈妈一般是买肥肉回来炸猪油，然后将猪油渣切碎，放蒜蓉姜葱虾米一同爆香，再倒萝卜干粒下去翻炒，少许砂糖和适量酱油调味，炒炒就出锅。那味道时隔二十多年仍忘不了。现在妈妈老了，不能吃高胆固醇的东西，猪油猪油渣这些已经猪骨头,豆瓣酱,酱油,香叶,八角,桂皮,大葱,姜,干辣椒,糖,料酒

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酱骨架的做法配料表

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