STEP1、准备一口铸铁锅或砂锅，和一篮您喜欢的寿喜锅材料及简单调料。

STEP2、先来做高汤，用两碗水、一小把柴鱼干、一小把昆布，开火，盖锅盖。

STEP3、饮杯茶的功夫，大火煮开后再等五分钟，高汤就好了，高汤里的料用漏勺滤出，是不是超轻松简单？如果您还嫌麻烦的话，可以买现成的罐装鸡汤，直接跳过二、三这两道步骤。

STEP4、把娃娃菜叶，生姜、豆腐、金针菇、香菇、肥（和）牛片按照顺序一层一层码进锅里，加半碗高汤，蚝油、米酒、生抽全部淋在上面，盖上锅盖，开大火煮。

STEP5、生牛肉片很容易熟，等待的时候喝杯茶休息一下，一天的疲惫全没了，这时候开锅，打入一只生鸡蛋。

STEP6、撒上香菜叶或葱花，淋几滴香油，关火。热气腾腾的，再配上一碗白米饭，香极了！轻松优雅简单版的肥牛寿喜锅，您学会了吗？