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蜜枣粽子

煮粽子的时间一定要足够长

STEP1、糯米洗净用凉水泡4-6小时

蜜枣粽子

STEP2、粽叶两面洗干净后入开水煮5分钟消毒

蜜枣粽子

STEP3、蜜枣一分为二，有核的去核，这样包出来的粽子更紧实，否则蜜枣内部会有空隙

蜜枣粽子

STEP4、将两片粽叶叠放后，从大头出向上卷成漏斗状，抓紧底部，装入糯米，在中央插入蜜枣，再盛入糯米盖住蜜枣

蜜枣粽子

STEP5、用上面的叶子盖住糯米，四周包严实

蜜枣粽子

STEP6、用粗棉线将粽子扎紧

蜜枣粽子

STEP7、将包好的粽子一个紧挨着一个码放在蒸锅里，加冷水，水面要没过粽子，大火煮开后，转中火煮2个小时，关火焖4个小时

蜜枣粽子

STEP8、四角造型相当工整

蜜枣粽子

STEP9、经过长时间焖煮，粽叶的清香和蜜枣的蜜汁渗入糯米中，入口香甜软糯

蜜枣粽子

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