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主食家常菜


炼乳小馒头


2022-03-19 10:41:07 ,,,


炼乳小馒头的做法配料表

  • 面粉 (230克)
  • 炼乳 (三茶勺)
  • 糖 (20克)
  • 牛奶 (100克)
  • 酵母 (3克)
  • 猪油 (3克)

炼乳小馒头的做法配料表

加猪油是为了给馒头增白

STEP1炼乳倒入碗中加牛奶拌匀,加入酵母,搅拌均匀,静置五分钟

STEP2、把步骤一的混合物倒入面粉中,用筷子搅成絮状

STEP3、把面团揉至三光,加入猪油再揉二三十分钟,盖上保鲜膜放置温暖处发酵

STEP4、发到2.5倍大时取出排气,再揉片刻。

STEP5、将面团揉搓成长条柱状,切成大小均匀的个头,放上垫了油纸的蒸笼上二次发酵,约二十分钟

STEP6、大火蒸10分钟即可。不要立即开盖,五分钟以后再开,以免冷热造成馒头表皮起皱


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