STEP1、自家种的花生当然是有皮了，如果买的话就买去皮花生方便很多。花生在水里泡一个小时就轻易的可以去皮。

STEP2、去完皮晾干水分。

STEP3、丢冰箱冷冻五个小时以上。

STEP4、拿出来稍微解冻就行。

STEP5、锅里温热下花生米炸，炸到金黄，用铲子铲起来会有很脆的声音就可以了，把花生米捞出来。不可以炸太过，有点焦黄就是炸过了，炸过了吃起来会苦。捞出来还有余温也还是在加热。所以要注意看。

STEP6、锅里油倒出来，留一点点，把干辣椒花椒大料大蒜瓣丢里面，开小火把香味逼出来。然后关火，把花生米倒里面，撒多点盐多点甜，拌匀。出锅。干辣椒切成条，好看些）

STEP7、本来是给我公公准备的，结果被我婆婆吃了一半很合我婆婆胃口。