STEP1、材料盐和黄油除外，全部放入缸，低2档2分钟，换4档6分钟，面团光滑加盐和黄油，低2档2分钟换4档5分钟。接近手套膜状态。滚圆发酵60分钟，温度25湿度60。

STEP2、发酵好的面团轻拍排气，分割12个面团。

STEP3、滚圆好每个面胚，加盖静置10-15分钟。

STEP4、把每个面胚按顺序揉成水滴状，再静置5-10分钟。

STEP5、按操作先后顺序取拿一个生肧，擀成长25厘米、底宽12厘米。

STEP6、从底宽的地方往三角尖方向轻轻叠卷、推卷出四层卷，末端连接处朝下。

STEP7、间隔均匀的摆放入垫好油纸的烤盘（三能大金盘）

STEP8、放入发酵箱二次发酵40分钟，温度32湿度80。

STEP9、二次发酵完成面胚表面喷点水，撒粗粒砂糖。烤箱同烤预热5-10分钟，中下层烤22分钟。前10分钟200下200后12分钟200下195

STEP10、对俺这“坑口焙热”，烤色是满意的呢