STEP1、烧水煮鸡腿，加姜片，料酒。煮熟后，洗净鸡腿、放入冰水（没有就多冲冲凉水。

STEP2、蒜末，个人比较喜欢蒜香，所以放了一头。

STEP3、加入一颗小香葱、两个小米辣，切好备用（喜欢吃姜的同学可以切点姜米放里面）。鸡腿肉撕成条，装盘。

STEP4、调汁过程忘拍了：蚝油、生抽、麻油、醋、糖，加入切好的蒜末、小米辣等，然后我加了一点红油，没有可以不放。搅拌好，拎到鸡肉丝上面。完成。