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荤菜家常菜比目鱼嫁给五花肉2022-03-19 10:41:07 比目鱼,五花肉,花肉,目鱼, STEP1、比目鱼/塔嘛鱼/龙利鱼/偏口鱼，说了半天，其实是同一种丑丑的鱼。
STEP2、比目鱼需要扒皮，而不是去鳞，然后掏干净内脏，洗净
STEP3、处理好的比目鱼切段，吸干水份备用
STEP4、准备好五花肉厚皮，千万不要太薄
STEP5、把锅烧干，不用放油，然后将五花肉一片片摆入，两面煎黄，逼出油脂
STEP6、五花肉片捞出，用逼出来的油煎比目鱼，两面微黄即可
STEP7、然后放入备好的葱姜蒜，五花肉片
STEP8、沿锅边烹入醋，黄酒，然后加入老抽生抽冰糖，最后加入矿泉水，大火烧开转小火
STEP9、鱼和肉都熟了就开大火，略微烧干汤汁，按口味加盐即可。我没有加盐，觉得味道足够
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