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鲍鱼干松茸烧鸡

2022-03-19 10:41:07 鲍鱼,松茸,烧鸡,

鲍鱼干松茸烧鸡的做法配料表

鲍鱼干（150头）（10只）
松茸（25克）
花菇（5朵）
鸡肉（500克）
鹰嘴豆或者黄豆（50克）
冰糖（20克）
料酒或者酒酿（1汤匙）
姜片（4-5片）
蒜（4瓣）
葱（适量）
生抽（适量）
老抽（适量）
盐（适量）

鲍鱼干松茸烧鸡的做法配料表

鹰嘴豆可以换成黄豆。还可以加泡发后的墨鱼干进去一起烧。下厨房集市店铺一品汤盛广东汤馆店有售鲍鱼干，松茸干，花菇，墨鱼干。

STEP1、鲍鱼干用纯净水，放冰箱里泡发2天（48小时左右，中途换2-3次水。

鲍鱼干松茸烧鸡

STEP2、泡发后，洗净鲍鱼干。然后在背部切花。

鲍鱼干松茸烧鸡

STEP3、松茸和花菇泡2个小时后洗净。

鲍鱼干松茸烧鸡

STEP4、鹰嘴豆加水泡一晚，才容易煮软。

鲍鱼干松茸烧鸡

STEP5、鸡肉飞水后捞起来控干水。

鲍鱼干松茸烧鸡

STEP6、切好蒜，姜片，葱段。

鲍鱼干松茸烧鸡

STEP7、热锅冷油下去加肉后，放入姜蒜葱段炒香。

鲍鱼干松茸烧鸡

STEP8、然后倒入鸡肉，大火爆炒，加入生抽适量，老抽少一点，料酒或者酒酿适量，翻炒几下后，倒入花菇松茸鹰嘴豆一起翻炒几下。然后加入适量冰糖，加开水淹没住菜二分之一的样子。大火煮开后，调小火煮30分钟左右，大火收汁，如果不够咸，加适量盐即可。

鲍鱼干松茸烧鸡

STEP9、撒上葱即可上桌。

鲍鱼干松茸烧鸡

STEP10、吃一个带有松茸味的鲍鱼干，很满足！

鲍鱼干松茸烧鸡

STEP11、鲍鱼干下厨房集市店铺一品汤盛广东汤馆有售：xiachufang/goods/90452/from_userid10256579

鲍鱼干松茸烧鸡

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