STEP1、牛肉切片，加入姜丝，酱油，盐，花生油腌，用手抓几下让其入味。

STEP2、酸菜是自家腌的，需要提前泡水，去掉咸味，外面买的可以直接切丝就好。

STEP3、干锅炒干酸菜水分盛出

STEP4、热锅下油炒熟牛肉，然后加入酸菜一同翻炒，接着加点水煮一下

STEP5、有淀粉的可以勾个芡，我这里就只是加了蚝油也可以出锅了。