 热菜家常菜

下饭菜·红烧茄子

STEP1、茄子洗净切滚刀或者条状，随意，加一勺盐，荡几下，放置十分钟，倒去水。

下饭菜·红烧茄子

STEP2、泡汁儿:两勺生抽一勺肉酱一勺白醋两颗冰糖一丢蒜末，加入清水，满半碗。

下饭菜·红烧茄子

STEP3、锅中放油（平时炒菜那个量）倒入茄子，炒几十秒变成图中色即可。

下饭菜·红烧茄子

STEP4、倒入泡好的汁儿，加入一小把蒜末和青红椒，其实可以再放三分之一碗的水，中火转小火慢炖3分钟即可。

下饭菜·红烧茄子

STEP5、掀锅盖翻炒一下，倒入葱末，关火，装盘

下饭菜·红烧茄子

STEP6、拍照，完毕，开饭

下饭菜·红烧茄子

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银耳莲子红枣桂圆糖水

一个重口味的广东人，爱喝糖水。如果你们在广州深圳生活，不难发现，很多地方都有一家“化州糖水店”(**)我们家长的糖水很有名，基本每家每户都会做糖水。最近广州天气有点干燥，煲个银耳莲子红枣桂圆枸杞糖水滋润一下，小宝宝咳嗽也可以吃点。太久没吃茄子了，想着撸一盘来配米饭，零失误，简单