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热菜家常菜


辣炒扇贝柱


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


辣炒扇贝柱的做法配料表

  • 冰冻扇贝柱 (1.5斤)
  • 蒜 (2头)
  • 姜 (少许)
  • 绿辣椒 (3根)
  • 红辣椒 (少许)
  • 料酒 (少许)
  • 生抽 (少许)
  • 盐 (少许)
  • 油 (少许)

辣炒扇贝柱的做法配料表

蒜末要分两份入锅,最后一次放蒜末不要炒太久,快炒两下就好,这样蒜味才比较重,搭配扇贝柱才更美味

STEP1扇贝肉解冻,清理,把黑色的部位还有鳃去掉。如图,下面那只就是清理好了的

辣炒扇贝柱

STEP2、收拾好的扇贝柱,放料酒,生抽,盐,生姜片,腌渍15分钟

辣炒扇贝柱

STEP3、扇贝柱盐渍期间,辣椒切丝,大蒜切末

辣炒扇贝柱

STEP4、少许油,油热后,放入一半蒜末,辣椒,炒出香味

辣炒扇贝柱

STEP5、放入扇贝柱,翻炒,炒的过程中会出水,将水炒干

辣炒扇贝柱

STEP6、最后将剩下的蒜末倒入锅中,翻炒两下,加盐,出锅!

辣炒扇贝柱


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