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凉菜家常菜


炝拌土豆丝


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


炝拌土豆丝的做法配料表

  • 土豆 (1个)
  • 青辣椒 (1个)
  • 红辣椒 (1个(通常用干红辣椒))
  • 大蒜 (几瓣)
  • 香菜 (一根)
  • 油 (3汤匙(45ml))
  • 花椒 (一小捏)
  • 醋 (3汤匙(45ml))
  • 盐 (1茶匙(5g))
  • 糖 (1/2茶匙(3g))
  • 辣椒油 (1汤匙(15ml))
  • 香油 (1茶匙(5ml))

STEP1、青红椒分别切丝,香菜切段,大蒜拍碎切成末

STEP2土豆刮皮,切片切丝,放入凉水中浸泡。多换几次水,洗掉淀粉。入开水锅焯烫半分钟即可,不要超过一分钟。捞出迅速过凉水浸泡几分钟。沥干水分,放上切碎的蒜末备用

STEP3、锅里倒油,放入花椒,小火炸香,然后用滤网过滤,把热油倒在蒜末上。加青红椒丝,香菜,醋,盐,糖,辣椒油,香油拌匀即可


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清热解毒:一支箭炖老鸭汤

三伏天已过,清热解毒,为秋季进补打好基础。好身体从食疗开始一支箭功能:清热解毒,活血散瘀。主治:用于痈肿疮毒,疥疮,痔疮,毒蛇咬伤,烧烫伤,跌打损伤,小儿疳积。土豆最家常不过的吃法,非土豆丝莫属了。有没吃过酸辣土豆丝或者炝拌土豆丝的么?它是我大爱的菜,一周至少吃三天,春夏秋冬不变,可见我有多爱它。这道菜恐怕也是很多人家里会经常做的菜。一百个人做酸辣土豆丝,能做出一百种味道,各不相同,但要做的好吃,有几点还是相同的。土豆要切粗细均匀,土豆要彻底浸泡,要放醋,要及时出锅,等等,做法中详尽表明。

冬笋笋油

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