素菜家常菜 |
简单易做特别好吃的苹果派,味道不输M记的,疫情期间在家做着吃比较合适。酸甜酥皮,甜而不腻。里面有俩个方案,一个是手抓饼皮,一个是蛋挞皮。总结下蛋挞皮比较香点,酥脆点,但是很快就软了。手抓饼皮也很好吃,就是没那么酥脆。咸蛋黄炒菜也是别有一番风味的!今天尝试下蟹黄豆腐,豆腐温润如玉,咸蛋黄的沙沙口感,真的是舌尖上的美食,不过我对这个版本的味道应该可以再改进,待以后更好的版本出炉!材料:内脂豆腐1盒咸蛋黄3个备注:红萝卜、玉米或者青豆或者蟹肉煲等搭配皆可淀粉水、盐巴味精咸蛋黄压碎入油锅,再入水400ML,加调味料,再入辅料等熟透后,加淀粉水勾芡,最后入豆腐约三分钟后起锅
重庆有一家老字号面馆,叫“铜豌豆”。除了他家的招牌豌豆面之外,最叫座的就是这碗尖椒牛渣面。有别于常常吃的红油麻辣的小面、牛肉面,这碗面以新鲜红绿尖椒和牛肉末为主料,花椒粉和辣椒油为辅,更突出了尖椒的清香和鲜辣,是我最爱点的一种。现在身处时差区,很难再吃到这碗面了。身为一个合格的吃货,当然得具备孜孜以求的精神,于是,经过了几次实验,尖椒牛渣面终于被我复刻出来了。毛主席说过:自己动手,丰衣足食!以下为一人份!咸蛋黄炒菜也是别有一番风味的!今天尝试下蟹黄豆腐,豆腐温润如玉,咸蛋黄的沙沙口感,真的是舌尖上的美食,不过我对这个版本的味道应该可以再改进,待以后更好的版本出炉!材料:内脂豆腐1盒咸蛋黄3个备注:红萝卜、玉米或者青豆或者蟹肉煲等搭配皆可淀粉水、盐巴味精咸蛋黄压碎入油锅,再入水400ML,加调味料,再入辅料等熟透后,加淀粉水勾芡,最后入豆腐约三分钟后起锅