STEP1、土豆去皮切小块，葱蒜切片，干辣椒去籽剪成小段。

STEP2、把土豆块放到蒸锅中蒸熟，取出压成土豆泥。

STEP3、双手手心抹上适量干淀粉（防粘手），用手将土豆泥（土豆泥内需混合一定量的淀粉）搓成小球（手抹淀粉和搓土豆球交替进行）

STEP4、锅内倒适量食用油，油热后下土豆球煎炸，炸至金黄后捞出待用。

STEP5、锅内留少许底油烧热，油热后倒入葱蒜和辣椒炒一小会，再加入孜然炒香。

STEP6、倒入土豆，磨入黑胡椒末，加盐翻炒。

STEP7、食材炒匀后盛出，撒上迷迭香叶即可。