STEP1、红心火龙果去毛刺，切薄片倒酵素桶备用，再把苹果去皮去核切薄片或切丝也倒进酵素桶备用，柠檬去头切一半拿来用，去皮去籽，切薄片放进酵素桶备用。

STEP2、白糖400克加入1000克矿泉水，搅拌至全部融化后倒入酵素桶。

STEP3、再把剩下的2000克矿泉水倒进酵素桶搅拌一下，盖好盖子，每天早晚开一次盖，搅拌一下，天气热34天就可以出桶了，冬天室内冷要56天出桶。用专门的酵素桶发酵速度也会快很多，用了加热盘或室温高，3、4天就能出桶，当然出桶前可以尝下味道，觉得现在这个味道是自己喜欢的就出桶，喜欢喝酸的可以再放几天，等5、6天再出桶，酵素在桶里放的越久，就越酸，同时效果也越好，但是有些人不喜欢喝太酸，所以做好了可以3、4天就出桶。注意:这个出桶时间是指，用了专门的酵素桶的前提下，如果用什么密封瓶、玻璃瓶什么的，需要一个多月，甚至更久，不建议用这些制作酵素，最好买专门的酵素桶来做，普通的桶跟密封罐，做的酵素时间太久，也容易滋生细菌，这样的酵素喝了对身体不好。

STEP4、做好的酵素用过滤网把渣捞出来不要，汁过滤干净装瓶（火龙果的过滤时忘记拍照了，用了桑葚的图片）

STEP5、火龙果酵素很好喝，颜值高，效果好，家人都很喜欢前几天吃东西吃坏肠胃，胃不舒服，刚好火龙果酵素出桶了，喝了1、2天，就好了火龙果酵素的味道是酸酸的，有点喝气泡水的感觉。（发酵过的酵素都有气泡的，类似气泡饮料）火龙果酵素的功效有:改善痛风，促进消化，清宿便，排毒养颜，养胃，消脂减肥等作用。

STEP6、百香果去皮，把里面的汁跟籽都挖出来放备用，香蕉根去皮切薄片放备用，柠檬半个，去皮去籽，切薄片放备用。白糖350克加入1000克，融化后入，再挖3勺蜂蜜，入1000克入，把剩的1000克，就盖上盖子，每天早晚各次开盖。34天或56天就可以过滤出了。

STEP7、百香果酵素的功效:治疗胃肠炎，排毒养颜，治疗便秘，美白，减肥消脂，生津利咽等作用，水果中VC之最。LG过年那段时间肠胃一直不舒服吃了药也没怎么好，后来做了百香果酵素给他喝，喝了2、3天，他说好多了，让我下次再做百香果的给他喝

STEP8、桑葚用矿泉水洗干净，放酵素桶备用，苹果半个，去皮去核，或丝，放酵素桶备用，柠檬半个，去皮去籽，放酵素桶备用。

STEP9、白糖400克加1000克，搅拌融化后，入酵素桶，再把剩下的2000克，搅拌一下，上子，搅拌一下。34或56出桶装瓶。

STEP10、桑葚酵素的功效:消水肿，防脱发，防治糖尿病，增强胰腺代谢，利尿，改善手脚冰凉，美白等。桑葚酵素个人不是很喜欢喝，口感很酸，自己是喜欢吃酸的，但是它的桑葚味跟酒味比较重，不喜欢喝这个。LG不喜欢吃很酸的东西，我自己也不喜欢喝桑葚酵素，好在我老爸很喜欢喝桑葚酵素，就把那次做的都给老爸喝了至今为止，做过的酵素最好喝的就是百香果跟火龙果的

STEP11、雪梨去皮去核，或丝，放酵素备用，柠檬半个，去皮去籽，放酵素备用，冰糖400克加1000克，搅拌完全融化后入酵素，再把剩下的2000克，搅拌均匀，盖上盖子，每天早晚开盖一次，搅拌一下，34天或56天，过滤出装瓶。

STEP12、雪梨酵素的功效:止咳润肺，清热解毒，预防痔疮，止泻，安神，改善头疼，预防上呼吸道疾病等。雪梨酵素味道喝起来有点果酒的感觉，刚出桶时觉得不好喝，放了2、3天喝，味道好多了，可能我当时出桶早了，雪梨酵素我是4天出的桶。酵素出桶装瓶，最好放专门的酵素瓶，专门的酵素瓶放酵素，酵素在里面还会发酵，装瓶后要放冰箱冷藏，每天开盖放一下气，20天内要喝完。

STEP13、做酵素的工具跟酵素桶，必须保证无水无油（矿泉水不算，不然做的酵素容易失败、发霉、长毛什么的，包括出桶后要装的瓶子，也不能有水有油!我所有的工具，过滤网、切水果的水果板、水果刀，去皮的工具、刻度杯等，都是专门放在一个密封袋里放着的，不放厨房接触油烟每次东西用前用矿泉水洗一下再用，用完晾干就收起来。

STEP14、来张火龙果的照片，倒在杯子里看起来颜值超高，这瓶是最后一瓶火龙果酵素啦，放冰箱有10几天了，里面气泡也很多，火龙果酵素不会很酸，味道好好喝今天新做了一大桶火龙果酵素，暂时打算以后都做百香果跟火龙果酵素先，期间有空做些新的水果酵素。夏天快到了，喝酵素来代替饮品最合适啦