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网红美食:豆乳盒子蛋糕


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


网红美食:豆乳盒子蛋糕的做法配料表

  • 黄豆 (30g)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 白砂糖 (30g)
  • 低筋面粉 (30g)
  • 蛋糕片 (2片)
  • 纯净水 (250ml)
  • 草莓 (2颗)
  • 淡奶油 (适量)

网红美食:豆乳盒子蛋糕的做法配料表

其实这款蛋糕吃起来并不会很惊艳,反而是比较质朴的味道,因为豆浆和黄豆粉的味道本身就是比较质朴的。在网上看到最火的一款做法是加了奶油奶酪的,但是我觉得既然叫豆乳蛋糕,加奶酪反而会被奶酪盖住豆浆味,所以没有加奶酪,这样热量也相对低一些。

STEP1、15g黄豆洗净,泡发一天,捞出沥干。

网红美食:豆乳盒子蛋糕

STEP2、把泡发的黄豆放入奥克斯破壁机中,在加入250ml纯净水,选择豆浆功能,启动即可(这个程序30min左右)。

网红美食:豆乳盒子蛋糕

STEP3、把鸡蛋蛋黄和蛋清分离,把蛋黄放置于无水、无油的干净打蛋盘中,再加入30g白砂糖,筛入30g低筋面粉,搅拌均匀。

网红美食:豆乳盒子蛋糕

STEP4、再把冷却的豆浆加入上述食材中,搅拌均匀。

网红美食:豆乳盒子蛋糕

STEP5、把蛋黄豆浆糊放入奶锅中小火熬,需要用小火不停搅拌,熬制浓稠。

网红美食:豆乳盒子蛋糕

STEP6蛋糕片垫底;一层奶油,一层豆乳,一层黄豆粉,重复一次,最后挤上奶油装饰,再放上些草莓丁即可。

网红美食:豆乳盒子蛋糕


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