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素菜家常菜啤酒黄瓜小龙虾2022-03-19 10:41:07 黄瓜,小龙虾,龙虾,啤酒,小龙, 啤酒黄瓜小龙虾的做法配料表
啤酒黄瓜小龙虾的做法配料表STEP1、买小龙虾的时候可以让老板帮忙去掉头和虾线，回来洗洗就可以；我一般是直接买活的回来自己处理，用清水多清洗几次，然后用刷子刷干净，然后去虾线，然后去头部小三角形，然后去鳃
STEP2、这是处理好的虾，虾皇也都保留着，刷的很干净，刷了整整一个上午
STEP3、葱苗，蒜苗，姜，大蒜，指天椒准备好，洗干净
STEP4、步骤3中的材料切好备用
STEP5、虾里面加入适量蒜片和姜片，加入适量料酒，混合均匀，腌制半个小时
STEP6、锅内倒油烧开，加入花椒，姜蒜末，炒香之后放入小龙虾爆炒
STEP7、待颜色变红时，加入豆瓣酱（自家做的）料酒，鸡精，指天椒，酱油，继续翻炒
STEP8、放入剩余的葱姜蒜末，继续炒
STEP9、倒入啤酒，没过小龙虾，加入适量冰糖，一个八角，中火煮，中途可以尝尝口味，根据需要加入其他调料
STEP11、待啤酒快煮干时，倒入黄瓜，用剩余的汤汁焖熟黄瓜，盛出时，稍微留点汤汁就可以了
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