 靓汤家常菜

铸铁锅焖海鲜煲

2022-03-19 10:41:07 海鲜,海鲜煲,

铸铁锅焖海鲜煲的做法配料表

梭子蟹（N只）
蛏子（N个）
花蛤（N个）
新鲜对虾（N个）
金针菇（半包）
粉丝（1把把）
耗油（一大勺）
味极鲜酱油（一小勺）
番茄酱（一小勺）
老干妈（一小勺）
白砂糖（一小勺）
白酒
姜片（四五片）
葱段（四五段）
热油（一大勺）

STEP1、其实主料海鲜可以任意调整关键就是要新鲜第一步准备一个铸铁锅我这个是酷彩的做海鲜特别好焖鸡也好粉丝用热水泡软

铸铁锅焖海鲜煲

STEP2、锅底铺上姜片葱段开小火加热最下面铺上粉丝粉丝有水分不需要再加另外的水第二层码上金针菇开小火焖五分钟

铸铁锅焖海鲜煲

STEP3、这会儿金针菇和粉丝有点熟了往上面码各种海鲜梭子蟹真的好吃放海鲜的原则是难熟的先放易熟的后放贝壳类一定是最后的最后往海鲜上喷点白酒去腥总得来讲小火焖个七八分钟自己观察熟成度同时调酱汁儿按照上面给点量搅和搅和放一边备用同时旁边起个油锅热油海鲜锅起锅撒点葱花热油呲啦一声撒上去可以想象就是很香拉最后一步把调好的酱淋上去先吃海鲜一边吃海鲜的汁水会渗透到粉丝和金针菇里配合酱汁快去买海鲜吧

铸铁锅焖海鲜煲