STEP1、用面包机把面粉和水搅拌，揉合10分钟。面团醒面10分钟，擀成薄片，厚度可以按照自己口味，如果喜欢厚些有嚼劲就可以稍微擀厚点，我喜欢薄点，这样面皮熟的快。

STEP2、面皮擀成大片状，上下循环折叠，怕沾的话可以撒上适量干面粉。叠好后开始切面，宽度可以按照自己想要，技术高的可以切得很细，当然也要看刀是否快。

STEP3、切好后，面条抖散开，均匀撒上干面粉，以防粘粘。

STEP4、一边切面时候，锅灶上同时可以烧上一锅水，水开后把面放进去，等再水开的时候，可以把青菜叶放入，并再加入一勺鸡油，盐、味精，等面条软硬适中时，就可以出锅了。