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超好吃的广式煲仔饭


2022-03-19 10:41:07 ,,,


超好吃的广式煲仔饭的做法配料表

  • 大米 (300克)
  • 香肠 (2根)
  • 青豌豆 (随意不影响口感,所以多少喜好)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 油菜 (1棵)
  • 油 (随意)
  • 生抽 (2勺,勺子大小见下图)
  • 麻油 (半勺)
  • 糖 (半勺)
  • 耗油 (1勺)
  • 香菇 (2朵)
  • 白开水 (2勺)

STEP1、按照:水1:1.5比例泡,泡40分钟,泡

超好吃的广式煲仔饭

STEP2、锅中加水烧开,把豌豆。油菜。香菇分别焯水捞出待用,

超好吃的广式煲仔饭

STEP3、广式香肠两根,切成薄片待用

超好吃的广式煲仔饭

STEP4、自己一人带个20个月的娃,有时候我做饭娃坐在灶台上,所以如果图片拍的不全大家见谅哈,下午和我摘剥豌豆的娃!

超好吃的广式煲仔饭

STEP5、锅底抹油(抹油可以出锅巴)砂锅电饭锅铸铁锅都可以,我用的是铸铁锅!!倒入泡好的米然后再倒入一勺植物油!玉米油花生油调和油都行!大火烧开锅立刻转中火,怕沸,沸了水少怕米不熟夹生!!煮到表面有一个个小洞说明熟了6。7成

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STEP6、这时打开加入香肠姜丝鸡蛋一个,香锅两颗!中火五分钟左右

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STEP7、开锅盖加入豌豆焖5分钟左右

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STEP8、这时调汁,耗1勺生抽2勺(生抽!)凉开1勺勺勺!搅拌均匀!

超好吃的广式煲仔饭

STEP9、5分钟后打开锅盖加入油菜,均匀的撒上天调好的汁,盖上锅盖再焖十分钟,完美!!大家也可以油菜直接烫熟,最后要吃的时候加上再浇汁!但是我喜欢加入汤汁后焖一会豌豆香菇都可以不加,青菜想加啥可以换!不用太死板,不影响口感

超好吃的广式煲仔饭


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