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热菜家常菜红烧鮸鱼详细红烧鮸鱼详细的做法配料表
STEP1、选用码头当天的新鲜鮸鱼，这条2斤重
STEP2、刮鱼鳞
STEP3、把肚子剪开清理掉内脏
STEP4、鱼鳔可制鱼胶，有较高的药用价值。
STEP5、把鱼鳍剪掉
STEP6、选用中段做红烧，鱼头鱼尾放汤
STEP7、锅烧热后，用生姜擦一下防止鱼粘锅
STEP8、倒油
STEP9、放入米鱼开始煎
STEP10、用中火两面煎，煎至金黄色
STEP11、放生姜
STEP12、倒上料酒
STEP13、倒点醋
STEP14、倒酱油
STEP15、放点糖
STEP16、加水
STEP17、盖上锅盖，闷上3、4分钟
STEP18、开锅，米鱼鲜味扑面而来
STEP19、装盘撒葱
STEP20、米鱼肉质细嫩、鲜美
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热菜家常菜
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