STEP1、把大白菜洗净，切成大小适当的小片，五花肉切成薄片。大葱切成葱末。干木耳提前泡好，撕成小块。把大虾去皮去虾线，洗净备用。把鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。

STEP2、锅里边倒进香油，放进肉片、葱末、胡椒进行翻炒。然后放进大白菜、木耳、大虾仁及鹌鹑蛋，放入调味料翻炒一分钟左右后，倒进300cc凉小火煮5分钟左右。倒进，用勺子翻炒一下，关火。

STEP3、碗中盛入150克左右的白米饭，把炒的菜盖到白米饭上去。