STEP1、提前做好麻薯馅芋泥馅。芋泥馅：200g芋头切小块上锅蒸熟，用叉子压碎，可以不用压太细，有点颗粒感更好吃！趁热加入15g白砂糖（按个人喜好加减糖，加蜂蜜也可以的），10g黄油牛奶（牛奶一点一点加，直到可以揉成团为止）带手套用手揉匀，盖保鲜膜放一旁备用。麻薯馅：10g白砂糖80g牛奶拌匀，筛入5g玉米淀粉30g糯米粉拌匀，上锅蒸15分钟，趁热加入10g黄油揉匀，盖上保鲜膜放凉。

STEP2、面团：除黄油外的材料放入面包机，揉到扩展阶段加入黄油揉到完全阶段。进行第一次发酵，直到发酵至1.5-2倍大，手指沾粉插个洞洞不回缩就是发酵好咯！

STEP3、排气，分成6个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛十五分钟。

STEP4、拿出面团擀成牛舌状（大约14厘米），反转一个方向（14cm这边朝自己）然后翻面，光滑面要朝下。

STEP5、每份放入20g麻薯馅和25g芋泥馅。

STEP6、向下包起，边缘要按紧喔！

STEP7、收口处再捏紧，收口朝下依次摆在烤盘上。放入烤箱里，烤盘下放一盘热水，进行第二次发酵1个小时，发酵到1.5-2倍大，如果轻按面团会慢慢弹起的话就是发酵好啦！

STEP8、预热烤箱190度，在面团表面涂上蛋液，撒上杏仁片。

STEP9、烤箱中层180度，15分钟。