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兰州糟肉——西北年夜饭首选


2022-03-19 10:41:07 ,,


兰州糟肉——西北年夜饭首选的做法配料表

  • 五花肉 (8两)
  • 豆腐乳 (2-3块)
  • 料酒 (少许)
  • 大料 (少许)
  • 姜片 (少许)
  • 葱段 (少许)
  • 盐 (少许)
  • 味精 (少许)

STEP1、五花肉直接入锅煮至7分熟 待凉后切片

STEP2、豆腐乳加适量水 搅匀至糊状 倒入少许料酒和盐 调好汁

STEP3、将切好的五花肉片放入调好的豆腐乳汁中 确保每片肉都蘸取均匀的汁 而后将其均匀的在家中的大号碗里

STEP4、在碗中加入葱段 姜片 大料 少许味精和之前煮肉的老汤

STEP5、将碗放入锅中 中火蒸约1小时 肉熟透且很好地吸收了调制的豆腐乳汁后 即可出锅

STEP6、稍微凉一下后 将碗中的肉反扣在盘子里 即可上桌啦


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