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主食家常菜


五彩海鲜烩饭


2022-03-19 10:41:07 ,,,


五彩海鲜烩饭的做法配料表

  • 白米 (半斤)
  • 虾 (3两)
  • 螃蟹 (1只)
  • 蛤蜊 (半斤)
  • 墨鱼肉 (2两)
  • 玉米粒
  • 青豆
  • 西红柿 (一个)
  • 大蒜 (5粒)

STEP1、白米浸泡2小时,墨鱼切成粒用沸水烫一下,蛤蜊和冷水一起煮到口微开时捞起。螃蟹切成小块,西红柿切成粒

STEP2、锅里放2勺的油,放入大蒜煸出香味后取走。倒入白米炒2分钟后,加入水煮开(水的量与煮干饭少一点),加入盐、玉米、青豆,用中火象焖干饭一样煮。(这时加入一点白葡萄酒味道会更香)

STEP3、在煮米饭过程中需要翻动2次米饭。煮到米饭半熟的时候,加入所有海鲜,再盖住焖到饭熟,加入西红柿就可以起锅了


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