STEP1、面粉用清水和成面团，揉匀后盖上保鲜膜醒一会儿备用（醒面的过程中揉两次，醒面的时候准备馅料。

STEP2、猪肉切小粒。

STEP3、苦苣切末。

STEP4、葱白切末。

STEP5、调馅：先将肉馅用生抽调匀，葱末、五粉、盐、油，拌匀，再入苦苣，调匀，油调匀。

STEP6、切面剂。

STEP7、擀饺子皮。

STEP8、包饺子。

STEP9、水烧开下饺子，并搅动一下，以免粘锅。盖上锅盖，再次开锅后用锅铲贴锅底搅动饺子，点凉水。每次开锅后都要点一次凉水，共点三次即可。

STEP10、出锅开吃。