STEP1、•制作咖喱酱准备好所有食材

STEP2、咖喱块放进800g水中泡软后煮沸备用。

STEP3、洋葱切丝，胡萝卜、土豆切丁后用水煮软备用。

STEP4、猪肉馅加少许油炒熟后拌入咖喱粉炒匀备用。

STEP5、洋葱丝用黄油炒香备用。

STEP6、将土豆，胡萝卜，洋葱，肉馅全部加入步骤2中，小火慢炖。

STEP7、加入面包糠调整咖喱浓稠度。

STEP8、咖喱內馅完成备用。

STEP9、·面团制作准备好所有面团食材。

STEP10、后油法搅拌到完全阶段，理想面团温度26。发酵温度28-30，湿度75-85，进行基础发酵50分钟。

STEP11、发酵好的面团分割成60g一个的小面团。

STEP12、滚圆后，放入烤盘中。

STEP13、发酵温度28-30，湿度75-85，醒发20－30分钟。

STEP14、醒发好的面团光滑面向上，拍扁。

STEP15、包入30g咖喱内馅，捏紧收口。

STEP16、表面喷水，面团在面包糠上滚一下，使面团表面均匀沾上面包糠，注意底下不要沾上面包糠。

STEP17、全部面团沾好面包糠收口朝下，均匀摆在烤盘上，用发酵布隔开。

STEP18、发酵温度32-35，湿度75-85，最终发酵40-50分钟。

STEP19、锅里倒油，加热到170，把发酵好的面团放入油锅。

STEP20、每面油炸1.5分钟，颜色金黄后捞出即可。

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