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点心家常菜


年糕梭子蟹


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


年糕梭子蟹的做法配料表

  • 梭子蟹 (4只)
  • 年糕 (200克)
  • 姜 (4片)
  • 葱白 (5根)
  • 料酒 (一小勺)
  • 糖 (适量)
  • 郫县豆瓣酱一小勺
  • 蕃茄酱一小勺
  • 生抽两勺

STEP1、先把梭子蟹去壳剥腮 洗净 剁块 晾干 断面层粘些淀粉锁鲜 放入热油锅炸 这时候可以看淀粉的颜色 炸至金黄色就行 过量炸的话蟹脚里的肉就太干了油锅爆香葱段姜片 放入年糕翻炒片刻 加料酒 豆瓣酱 蕃茄酱 生抽 糖 加少量水至年糕煮软放入梭子蟹翻炒片刻 撒葱花 出锅如果觉得太干 可以梭子蟹下锅前再适量加点水

年糕梭子蟹


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