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酱卤鸡爪焖面

2022-03-19 10:41:07 鸡爪,卤鸡爪,卤鸡,酱卤,

酱卤鸡爪焖面的做法配料表

鸡爪（500克）
香叶（2片）
老抽（2勺）
蚝油（1勺）
干辣椒（2个）
冰糖（5克）
桂皮（2块）
花椒（适量）
八角（2个）
料酒（1勺）
生抽（4勺）
盐（3克）
姜（4片）
热干面（看自己喜好）

酱卤鸡爪焖面的做法配料表

1.如果加水没过食材颜色比较淡，可以再加入点生抽，上色比较好看。2.大家如果喜欢喜欢辣一点，可以加两颗干辣椒。3.可以搭配加入鹌鹑蛋或者鸡腿

STEP1、冷水中加入姜片和料酒，将鸡爪下锅焯水然后捞出过凉水清洗剪掉指甲，在鸡爪手掌中心划一刀方便入味。

STEP2、将需要的调料都准备好。

酱卤鸡爪焖面

STEP3、锅内倒油，加入如图所示的调料炒出香味。

酱卤鸡爪焖面

STEP4、倒入鸡爪。

酱卤鸡爪焖面

STEP5、加入液体类调料，炒至上色。

酱卤鸡爪焖面

STEP6、加水没过食材，大火煮开转中火煮至汤汁浓稠。大约20分钟左右。

酱卤鸡爪焖面

STEP7、煮至此状态后，加点盐，然后加入热干面翻炒，均匀裹上酱汁。

酱卤鸡爪焖面

STEP8、完成

酱卤鸡爪焖面

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