点心家常菜经典海绵蛋糕2022-03-19 10:41:07 蛋糕,海绵蛋糕,海绵, 经典海绵蛋糕的做法配料表
经典海绵蛋糕的做法配料表STEP1、黄油加牛奶放进奶锅,小火加热至黄油融化成液体待用。 STEP2、打四个鸡蛋到无油无水的盆里,挤几滴柠檬汁去蛋腥味。(选大一点的盆子,四个全蛋打发后体积有点大,大一点的盆子比较好操作) STEP3、大水盆或洗菜盆里放60左右的热水,再坐入装有鸡蛋的打蛋盆。 STEP4、把糖加入鸡蛋中,中高速打发全蛋。建议大家不要再减糖,这里的糖量已经是最低的了,喜甜的可以把细砂糖加到100克。 STEP5、打至蛋糊有纹路,划八字不会马上消失状态。因为是自己一个人操作,操作视频有点难拍,大概打发了十二分钟左右。 STEP6、打发好的全蛋糊,筛入低筋面粉。翻拌手法将面粉与蛋糊翻扮均匀。肉眼看不到面粉即可,不要过度翻扮,切记勿划圈圈,以免消泡。 STEP7、再倒入融化的黄油与牛奶混合物,翻扮均匀。 STEP8、翻扮好的蛋糊,烤箱150上下火预热十分钟。 STEP9、装入纸杯,八分满,震一下气泡。我是端起蛋糊盆子对准方向慢慢往下倒,懒没用裱花袋装蛋糊挤入杯子。如果没有纸杯,就用八寸的蛋糕模具。 STEP10、放进预热好的烤箱,150上下火烘烤40分钟左右,时间与温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气进行调节。 STEP11、烘烤二十分钟左右状态,胖嘟嘟的敲可爱。最后五分钟把温度调至160,上色满意即可出炉。 STEP12、烤好出炉…… STEP13、出炉后正面迅速震一下气体,然后侧放蛋糕晾凉。 STEP14、蛋香味很浓,口感超乎自己的想象…… STEP15、表皮很脆 STEP16、内里很润 STEP17、比威风蛋糕还好吃,吃一次就爱上了 温馨提示:本文收集了经典海绵蛋糕的点心家常菜, 蛋糕的点心家常菜,海绵蛋糕的点心家常菜,海绵的点心家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
点心家常菜
|
牛腱海绵蛋糕虽然不如威风蛋糕细腻松软,但却别具风味。海绵蛋糕制作方法是将全蛋充分打发,借助气泡中的空气在烤箱中受热膨胀而成。因此海绵蛋糕的组织比威风蛋糕结实,可以承受较大的重量而不坍塌,很适合制作蛋糕或者大型裱花蛋糕。
防疫隔离期间立了flag,一定给老公做好每日三餐,这是一直想做的煲仔饭,老公亲测以后给了满分好评(oo)海绵蛋糕虽然不如威风蛋糕细腻松软,但却别具风味。海绵蛋糕制作方法是将全蛋充分打发,借助气泡中的空气在烤箱中受热膨胀而成。因此海绵蛋糕的组织比威风蛋糕结实,可以承受较大的重量而不坍塌,很适合制作蛋糕或者大型裱花蛋糕。