分类:家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
首页 >> 其他家常菜

其他家常菜


咖啡黄油轻乳酪


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


咖啡黄油轻乳酪的做法配料表

  • 奶油奶酪 (80g)
  • 黄油 (20g)
  • 咖啡 (40g)
  • 咖啡粉 (2g)
  • 白巧克力 (20g)
  • 低筋粉 (30g)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 细砂糖 (38g)

咖啡黄油轻乳酪的做法配料表

方子糖量不多,千万别再减糖了!咖啡可以选品质稍微好一点的,做出来的成品更好吃小朋友也能吃,不算很重的咖啡味

STEP1、准备好所有材料,模具推荐用不沾模,或者刷脱模膏,鸡蛋蛋清分离,蛋清先放冰箱冷藏

咖啡黄油轻乳酪

STEP2、把奶油奶酪80g,黄油20g,白巧克力20g,咖啡40g(挂耳和热水冲出来的,可以冲的浓点),咖啡2g(咖啡,咖啡)

咖啡黄油轻乳酪

STEP3、全都放盆里,微波炉加热30秒,用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒

咖啡黄油轻乳酪

STEP4、然后把低筋粉筛进奶酪糊里,用蛋抽划Z字搅拌至无颗粒

咖啡黄油轻乳酪

STEP5、加入两个蛋黄,搅拌至顺滑预热烤箱160

咖啡黄油轻乳酪

STEP6、接着开始打蛋清,细砂糖分三次加入蛋清,一开始打到粗泡第一次加糖,第二次是蛋清开始细腻再加,第三次是刚开始出现纹路时加入

咖啡黄油轻乳酪

STEP7、蛋清打到湿性发泡就可以,就是提起打蛋头会有大弯勾,别打太过了,容易开裂

咖啡黄油轻乳酪

STEP8、先取1/3打发好的蛋清到面糊中翻拌均匀,再把拌匀的面糊倒入蛋清盆中,继续翻拌均匀

咖啡黄油轻乳酪

STEP9、然后把面糊装进裱花袋里,再挤入模具里,这样气泡会好很多(这里小心动作要快,有咖啡,消泡速度很快)

咖啡黄油轻乳酪

STEP10、烤盘里倒热水,然后把盛有面糊的模具放进烤152烤25分钟就可以啦,结束之后不要立马拿出来,烤100左右再拿出来

咖啡黄油轻乳酪

STEP11、完成啦,可以融化巧克力淋在甜甜圈上,更好吃哦白巧黑巧都可以超级好吃!刚出炉的最好吃!冷的口感不同,建议加热吃哦

咖啡黄油轻乳酪


温馨提示:


本文收集了咖啡黄油轻乳酪的其他家常菜, ,,,, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
美食做法网         Sitemap    Baidunews