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点心家常菜红丝绒戚风纸杯蛋糕2022-03-19 10:41:07 蛋糕,纸杯蛋糕,杯蛋糕,纸杯,戚风纸杯蛋糕,丝绒, 红丝绒戚风纸杯蛋糕的做法配料表
红丝绒戚风纸杯蛋糕的做法配料表STEP1、分离蛋清蛋黄蛋清中加入几滴柠檬汁然后放入冰箱冷藏备用蛋黄中加入玉米油
STEP2、好好搅打至完全乳化然后加入牛奶或者水搅匀
STEP3、然后筛入低粉、红曲粉和可可粉
STEP4、用蛋抽“Z”字拌匀，避免面糊起筋
STEP5、预热烤箱120度拿出蛋清分三次加糖打到干性发泡，立起这样的小尖尖，也可以打到介于干湿性发泡之间的小弯钩
STEP6、三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀
STEP7、再倒回蛋白中充分翻拌均匀
STEP8、用裱花袋或者大勺子装入杯子中，120度20分钟、140度20分钟度，有点点开裂也没有关系，因为还要装饰
STEP9、表面装饰打发好的淡奶油，点缀一下就好啦
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