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点心家常菜


红枣糕


2022-03-19 10:41:07 ,,,


红枣糕的做法配料表

  • 阿胶枣 (50克(其实应该是红枣好吗,俺图方便不用去核了))
  • 低粉 (150克)
  • 牛奶 (60克)
  • 红糖 (150克)
  • 盐 (3克)
  • 鸡蛋 (4个(212克))
  • 泡打粉 (5克)
  • 色拉油 (100克)
  • 蜜枣丁 (少许(介个俺忘记放了))

红枣糕的做法配料表

没有泡打粉的可以以等量小苏打代替。不然就成死面的枣糕蓬不起来了。100g油和150g糖这是多高的热量哪,烘焙果然不能碰,长肉呀,减肥的童鞋绕道哈绕道】烤的时候满屋飘香。俺大半夜流着哈喇子守在饭煲跟前盼哪。

STEP1、枣子去核切丁泡入牛奶中20分钟

STEP2、4个鸡蛋+红糖,倒入豆浆机中“冷饮”键转起来,知道红糖溶化,大泡泡变成小泡泡(转一次状态不理想,依自家豆浆机马力就多转几次)

STEP3、加入1 泡好的牛奶和枣,豆浆机再“冷饮”转一次

STEP4、筛入低粉+泡打粉+盐,再“冷饮”转一次。 (记得一定要是按不加热的冷饮功能键,要是按错“五谷”键加热就杯具了)

STEP5、撒入蜜枣丁,口感会更好(我忘记撒了,囧)

STEP6、锅胆刷上油方便脱模。倒入打好的面糊,轻磕几下让它更细腻,盖上电饭锅锅盖,按“蛋糕”功能键。(判断熟的标准是 用一根牙签扎下去看看有木有面糊沾出来)

STEP7、烤完后 别急着打开盖子,静待一分钟左右再开,不然很容易中间回缩塌掉的


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