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热菜家常菜


黑胡椒煎三文鱼排


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


黑胡椒煎三文鱼排的做法配料表


黑胡椒煎三文鱼排的做法配料表

1.腌的时候盐要放够量,咸味不够的话腥味就会很明显。2.鱼排因为有鱼骨做支撑所以不太会碎,翻面的时候不用害怕。3.煎就是普通煎法,不用盖锅盖什么的...4.很重要一点,鱼排上的肉别太厚,太厚了中间的肉没办法就煎焦黄,也没那么好吃。PS:最近有不少亲都尝试做这个菜,看看大家的做法都是选用的厚厚的三文鱼肉,想说其实最好是用鱼脊骨以及附着在上边的肉来做,一是便宜,二是肉质够嫩,三是肉少便于入味也不会太肥腻,直接用三文鱼肉尤其是肉切得厚厚的时候,味道进不去,最后成品效果大打折扣。

STEP1三文鱼排撒盐和黑胡椒抹匀,腌制半个小时(腌制时间可以自行掌握)。

STEP2、起油锅,下三文鱼排煎,煎至一面感觉松动后翻面继续煎。

STEP3、煎至两面金黄,出锅,撒上黑胡椒。如果感觉盐味不够,可以再撒点盐,注意均匀。


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