STEP1、鱼头一定要新鲜，药材按份量配好备用

STEP2、鱼头砍件去腮，用热水洗净鱼血，再用白醋、白酒、盐放盘里加1：2水搅拌几下，放鱼头进去抓洗一分钟，鱼头捞出来再用清水冲洗一下，这样就没有鱼腥味了。

STEP3、把所有食材放燉锅里。

STEP4、水烧开了再倒燉锅里，因为水烧开可以去掉水中的氯气，汤的味道好点。

STEP5、这个汤药味较浓，鱼腥味完全没有。