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儿童版鱼香肉丝


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,


儿童版鱼香肉丝的做法配料表

  • 瘦肉 (300克)
  • 胡萝卜 (4根)
  • 青椒 (1个)
  • 料酒 (1小勺)
  • 生抽 (1小勺)
  • 盐 (2克)
  • 油 (1小勺)
  • 淀粉 (2小勺(腌肉))
  • 豆瓣酱 (1小勺)
  • 醋 (1大勺)
  • 糖 (1大勺)
  • 淀粉 (2小勺(勾汁))

儿童版鱼香肉丝的做法配料表

儿子不太能吃辣,所以郫县豆瓣只放了一小勺,半个青辣椒,一般成人加2到3小勺会更好吃

STEP1、肉切丝,放生抽,盐,料酒拌匀后加油拌匀,最后加淀粉,充分锁住水分,腌一会儿,正好是准备菜的时间

儿童版鱼香肉丝

STEP2、胡萝卜尾部插几下后,把筷子插进去,最大程度避免手受伤,最后剩一点再用刀切丝。

儿童版鱼香肉丝

STEP3、热锅凉油把肉炒熟,盛出待用,加油炒胡萝卜,青椒,大概3到4分钟

儿童版鱼香肉丝

STEP4、锅里加郫县豆瓣酱炒出红油,加肉和胡萝卜翻炒几下,倒入糖,醋,淀粉,少量水调好的汁,翻炒至浓稠油亮即可,酸甜的,给儿子吃,超下饭

儿童版鱼香肉丝


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