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四川凉面

2022-03-19 10:41:07

四川凉面的做法配料表

面条（1斤）
绿豆芽（半斤）
海带（少许）
盐（适量）
醋（适量）
酱油（适量）
糖（适量）
蒜瓣（3~4瓣）
老姜（1块）
咸菜头（1个）
麻油（少许）
花椒面（少许）
辣椒油（适量）
味精（适量）

四川凉面的做法配料表

凉面在蒸熟后，放入沸水中稍煮片刻，可使口感不那么干。凉面佐料可根据个人喜好略做改动和增减

STEP1、锅入清水待沸，新鲜面条放入屉中上锅蒸15分钟后，倒入沸水中煮片刻后捞出，淋入少许食用油在风扇下搅拌吹凉

四川凉面

STEP2、海带洗净切丝，和豆芽煮熟后捞出

四川凉面

STEP3、咸菜头，青椒切丝

四川凉面

STEP4、小葱切成葱花，姜蒜切细末

四川凉面

STEP5、将少许海带丝，豆芽，咸菜丝，青椒丝放入盘中，上面放上凉面，将所有佐料打在凉面上，撒上葱花，食用时拌匀即可

四川凉面

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