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川菜家常菜


川味粉蒸肉


2022-03-19 10:41:07 ,,,


川味粉蒸肉的做法配料表

  • 五花肉 (750克)
  • 盐 (3勺)
  • 鸡精 (1勺)
  • 八角粉 (0.5勺)
  • 姜蒜粒 (50g)
  • 生抽 (2勺)
  • 花椒粉 (1勺粒)
  • 郫县豆瓣酱 (2勺)
  • 醪糟 (2勺)
  • 土豆 (1个)
  • 蒸肉米粉 (200克)

STEP1、五花肉肉皮烧好洗干净切片

川味粉蒸肉

STEP2、将准备好的调料全倒入肉片中,抓拌均匀,腌制2小时以上,我都是放冰箱1晚,这样更加入味

川味粉蒸肉

STEP3、腌制好的肉片加入蒸肉米粉,抓拌均匀备用

川味粉蒸肉

STEP4、将肉皮朝下,整理的码入碗中

川味粉蒸肉

STEP5、搭配自己喜欢的根茎类的蔬菜,我搭配的是土豆

川味粉蒸肉

STEP6、上蒸锅,中火蒸50分钟左右

川味粉蒸肉

STEP7、蒸好的肉待盘子不烫的时候,拿一个大盘子盖住再翻过来,也就是扣肉的方法

川味粉蒸肉

STEP8、当当当当,开始享用美味吧

川味粉蒸肉


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