STEP1、1.这个是自己剥的虾仁放速冻，清水化开稍微沥干下就可以用了

STEP2、2.切好生姜，大蒜，小米椒，葱洗好沥干水份（最好用大葱的葱段，我是刚好家里只有小香葱了）

STEP3、3.有些新手会来不及慢慢一样样地放调料锅里就焦了，那就提前先把调料放一个碗里准备好，到时候一次性倒进去就好了！首先，两汤匙生抽

STEP4、4.两汤匙黄酒

STEP5、5.两汤匙蚝油

STEP6、6.白胡椒粉，使劲倒了三次！混合均匀

STEP7、7.锅里倒玉米油小火煎下香葱，直至出香味！其实用大葱的葱段煎更好，但是家里刚好没有，那就小香葱代替下吧

STEP8、8.香葱煎好后把香葱夹出来，倒入虾仁，生姜，大蒜，小米椒一起煮

STEP9、9.煮到虾仁里的水份差不多都干了加入之前准备好的调料碗里的调料！然后，加入一勺食盐

STEP10、10.半勺砂糖

STEP11、翻炒至汤汁收水后就可以出锅啦，撒上几颗小香葱，完美