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湘菜家常菜


湘味土豆片


2022-03-19 10:41:07 ,,,


湘味土豆片的做法配料表

  • 土豆 (2个)
  • 蒜苗 (1根)
  • 小米辣 (2个)
  • 蒜 (1瓣)
  • 葱 (少许)
  • 蚝油 (2克)
  • 东古一品鲜 (1勺(瓷小汤勺))
  • 蒸鱼豉油 (1勺(瓷小汤勺))
  • 辣鲜露 (少半勺)
  • 辣妹子 (少半勺)
  • 美乐香辣酱 (半勺)
  • 鸡精 (少半勺)
  • 十三香 (少许勺)

湘味土豆片的做法配料表

土豆片不要太薄,土豆焯水时间不要太长,开锅即可捞出,一定要把美乐香辣酱,辣妹子的香味炒出来,再放土豆片,蒜苗时间不要太长,土豆片放进去以后调料和蒜苗一起放进去,开大火炒15秒即可出锅,时间不要长

STEP1土豆去皮切厚片锅中加水开锅以后下入土豆,再次开锅以后捞出控干水份,蒜苗斜刀切,小米辣切丁,大蒜切片,葱切葱花备用

湘味土豆片

STEP2、锅中加油,烧至6成热,下入控干水份的土豆片,先不要搅,炸定型以后在搅散,炸至金黄备用

湘味土豆片

STEP3、锅中加少许油,下入葱,大蒜,小米辣,炒出香味,下入辣妹子,美乐香辣酱,小火炒香,下入土豆片

湘味土豆片

STEP4、开始调味:下入辣鲜露,美乐香辣酱,蒸鱼豉油,蚝油,鸡精,十三香,蒜苗大火炒断生只需15秒中即可出锅装盘……

湘味土豆片


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