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茶树菇黄豆红烧肉


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,,


茶树菇黄豆红烧肉的做法配料表

  • 干茶树菇 (30克)
  • 带皮猪前膀肉 (1300克)
  • 水发黄豆 (100克)
  • 青椒 (50克)
  • 大葱 (20克)
  • 生姜 (15克)
  • 盐 (适量)
  • 冰糖 (20克)
  • 黄酒 (3汤匙)
  • 胡椒粉 (1/2茶匙)
  • 老抽 (1茶匙)
  • 桂皮 (2克)
  • 八角 (一个)

茶树菇黄豆红烧肉的做法配料表

1,之所以选猪前膀肉,是因为它的肉质比较细嫩,口感好。2,黄豆和青椒要按顺序放入,这样成品才美味。

STEP1、干茶树菇洗净用清水泡发

STEP2、猪肉洗净切成小块

STEP3、把猪肉放入凉水锅内,大火烧开,煮2分钟

STEP4、捞出焯好的猪肉用水冲洗干净

STEP5、大葱切段,生姜切片

STEP6、锅内加入少许油,放入冰糖

STEP7、小火加热至锅内冰糖溶化呈浅咖啡色泡沫

STEP8、放入猪肉块

STEP9、加入老抽和黄酒,翻炒至上色

STEP10、放入葱、姜、桂皮、八角略炒

STEP11、锅内加入水没过猪肉,再加入胡椒粉、盐大火烧开

STEP12、泡发的茶树菇再次洗净,切成2段

STEP13、把茶树菇放入锅内

STEP14、再加入澄清的浸泡茶树菇的水

STEP15、烧开3分钟,撇去浮沫

STEP16、加盖小火炖煮40分钟

STEP17、青椒洗净,切成青椒圈

STEP18、把水发黄豆放入锅内

STEP19、再煮20分钟

STEP20、最后放入青椒圈,翻炒均匀内即可


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