 凉菜家常菜

秘制凉拌鸡爪

2022-03-19 10:41:07 鸡爪,凉拌鸡爪,凉拌鸡,凉拌,拌鸡爪,拌鸡,

秘制凉拌鸡爪的做法配料表

鸡爪（2斤）
姜（4-5片）
料酒（3勺）
盐（根据个人口味）
酱油（3-4勺）
小米椒（适量）
小葱（适量）
香菜（适量）
柠檬（可放可不放）
白糖（适量）
白醋（适量）
洋葱（适量）
大蒜（适量）

秘制凉拌鸡爪的做法配料表

醋一定要用白醋，其他的醋不可替代，否则会影响其味道，做出来的鸡爪就不好吃了…

STEP1、鸡爪切好洗净，放米酒，生姜，盐，去腥，煮熟捞出沥干水，放入冰水中，冰15-20分钟，这样使鸡爪更有嚼劲，然后沥干水，倒入适量的酱油上色备用…

秘制凉拌鸡爪

STEP2、把准备好的材料切好放盘备用，柠檬，百香果，洋葱，可放可不放…

秘制凉拌鸡爪

STEP3、然后把切好的材料到入干净的盆子里，放酱油，白醋，白糖，盐，醋…然后搅拌，另外在加一杯冰过的凉白开水，搅拌均匀以后，尝一下味道，不够在加，味道可以以后，把调好的汁到入备用的鸡爪上面，均匀的搅拌，使鸡爪入味，最后再放入香菜，不要做好就吃，因为刚做好，还没有入味，最好是放入密封盒里或者用保鲜膜包起来，放到保鲜柜里，冰4-5个小时，这样就更入味了…

秘制凉拌鸡爪