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清真菜家常菜


清真酱牛肉


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


清真酱牛肉的做法配料表

  • 牛腱子肉 (料酒老抽冰糖)
  • 葱姜花椒干辣椒 (郫县豆瓣酱)
  • 八角白芷小茴香 (香叶桂皮)

清真酱牛肉的做法配料表

香料别加多,多了会有中药味。

STEP1、牛腱子肉改小块,用水浸泡2小时,去除血水,期间要换水。

STEP2、材料都放进器皿,混匀,腌制2小时。

清真酱牛肉

STEP3、所有东西倒入锅里,加清水,大火煮开5分钟。因充分去除血水,这一步没出什么血沫子。

清真酱牛肉

STEP4、然后转小火炖3小时,这一步我交给了电饭煲的煲汤功能。

清真酱牛肉

STEP5、散热放凉,浸泡一晚。

清真酱牛肉

STEP6、切片

清真酱牛肉


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