STEP1、我们先准备丝瓜，我用的是这种长丝瓜，好，我们先把它去皮，

STEP2、去皮后的丝瓜，我们先洗一遍，然后切成小块。备用，或者大家怎么方便怎么切就行了。

STEP3、然后我们碗中放入鸡蛋，加少许盐，我们将它打散备用。

STEP4、下面我们准备葱白大蒜，葱白切小段，大蒜拍扁，备用，

STEP5、然后我们起锅烧水，水开后倒入丝瓜烫熟倒出，

STEP6、紧接着把锅烧热下入油，我们将鸡蛋煎熟，然后倒出和丝瓜一起备用。

STEP7、锅内在留底油，加入大蒜葱白炒香，然后我们将丝瓜和鸡蛋一起倒入翻炒，

STEP8、然后我们加适量的盐，盐不用太多，因为在搅拌鸡蛋的时候就放了一点，然后加入少许的水，翻炒一下即可出锅。

STEP9、美味即成！