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淮扬菜家常菜


淮山玉米粒甜虾汤


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


淮山玉米粒甜虾汤的做法配料表

  • 北极虾
  • 玉米
  • 山药
  • 高汤

淮山玉米粒甜虾汤的做法配料表

北虾本来就熟,所以再多煮了,要然肉过老就好吃了。放进去一会就可关火,汤本身温桑拿一下就好了。淮山,学名山药,为薯蓣科薯蓣属蔓性植。其成份甚为丰富,块茎富多种人体必需胺基、蛋白及淀粉,另具粘液、尿囊、胆碱、纤维、维生A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘矿。性平、凉润、味甘而无毒,能脾胃、补肺肾。又因其生性强,无严重病虫害,亦一种嗜口性绝佳之康蔬菜。玉米,据德国协会一项研究表明,在所主食,玉米。玉米维生,除了碳水化合、蛋白、脂肪、胡萝卜外,玉米、维生。这些对预防心脏病、癌症疾病很大好处。另外,因其钙、谷胱甘肽、维生、镁、硒、维生E脂肪,亦十分好“抗衰食品。北虾学名北方长额虾,又名冷水虾、北甜虾。主要产于北冰洋北大西洋海域200至250米冰冷海水,肉紧密、丰富。其大优-3脂肪,具降低血压、预防冠心病哮喘、持皮肤状态平衡美容;对孕妇婴幼儿都很好。

STEP1、提前三小时左右将冰冻的北极虾从冰箱取出,置于室温中自然解冻。解冻后剥去虾壳与虾头,挑除虾线,用清水清洗一下,备用

STEP2、在汤煲里先放入足量的高汤(我家的高汤是用猪大骨和鸡架子骨飞水后用汤煲慢火三小时左右煲出来的哦,味道好极了!),将淮山去皮后切段及时放入汤煲中。这样可以有效地防止淮山氧化变褐,影响卖相和口感

STEP3、新鲜玉米用刀将玉米粒削下,放入汤煲

STEP4、汤煲置火上,大火烧开转小火慢煮2030分钟。最后放入处

STEP5、理好的北极虾,煮一分钟左右,关火,调盐、撒葱花即食


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