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素菜家常菜“蟹黄”豆腐火锅“蟹黄”豆腐火锅的做法配料表
“蟹黄”豆腐火锅的做法配料表STEP1、韧豆腐切成1.5厘米的方丁，放入盆中 STEP2、在豆腐中加入5克盐，倒入适量开水（没过豆腐）浸泡10分钟 STEP3、蟹棒切成1.5厘米长的斜刀，用开水焯好，葱姜切好备用 STEP4、10分钟后，将豆腐控干水份，放入纸火锅中，在放上熟的蟹棒备用 STEP5、咸鸭蛋黄2个，加入黄酒，白糖，鸡汁，白胡椒，水和适量盐 STEP6、把蛋黄碾碎，搅拌均匀备用 STEP7、热锅凉油，放入姜丝爆香 STEP8、倒入调好的蛋黄液，翻炒搅拌，蛋黄液起泡即可关火 STEP9、将炒好的蛋黄倒入纸火锅中，撒上香葱末 STEP10、点燃酒精，加热纸火锅 STEP11、烧开火锅中的汤汁即可边加热边食用 温馨提示：本文收集了“蟹黄”豆腐火锅的素菜家常菜， 豆腐的素菜家常菜,火锅的素菜家常菜,蟹黄的素菜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
素菜家常菜
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无盐1、没有纸火锅可以用砂锅代替。准备工作相同，炒制步骤中完成第二步的工作后，把豆腐倒入锅里炖2分钟即可。水的用量要根据煮菜的方式来调整。2、由于蛋黄的咸淡有别，炒制时盐的用量可以根据自己的口味调整。3、用盐水浸泡豆腐是为了使豆腐入味和成型。也可以用盐水焯豆腐效果是一样的。
Tips1:因为我的豆腐比较小块，肉馅比较少，所以煎一下就熟透了，要是做的豆腐比较大块，肉馅多的，需要煎好后加水闷或者蒸一下才行Tips2:一定要勾芡，不止好看，而且更下饭Tips3:心急吃不了热豆腐，吃的时候小心烫嘴1、没有纸火锅可以用砂锅代替。准备工作相同，炒制步骤中完成第二步的工作后，把豆腐倒入锅里炖2分钟即可。水的用量要根据煮菜的方式来调整。2、由于蛋黄的咸淡有别，炒制时盐的用量可以根据自己的口味调整。3、用盐水浸泡豆腐是为了使豆腐入味和成型。也可以用盐水焯豆腐效果是一样的。