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葱油蛏子


2022-03-19 10:41:07 ,,,


葱油蛏子的做法配料表

  • 蛏子 (500克)
  • 葱姜 (适量)
  • 海鲜酱油 (1大勺)
  • 盐 (1/8小勺)
  • 糖 (1/4小勺)
  • 料酒 (1小勺)

葱油蛏子的做法配料表

1、清洗蛏子:这一步很关键的,因为蛏子吃起来有没有泥沙和腥味,这步起了决定性的作用,所以处理的时候必须干净。2、海鲜炒制时间不宜过长,大火爆炒,速度要快。

STEP1、用刀把蛏子对刨开,不用切断,仔细清洗里面的泥沙,撕掉连接蛏子肉和外壳的薄薄的膜衣。

葱油蛏子

STEP2、锅中适量清水烧开,放入料酒,倒入蛏子,焯水捞出后沥水。

葱油蛏子

STEP3、锅内入油,7分热,爆香葱姜。

葱油蛏子

STEP4、倒入蛏子,大火爆炒数下。

葱油蛏子

STEP5、调入酱油、糖、盐。

葱油蛏子

STEP6、翻炒匀出锅即可。

葱油蛏子


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