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干炸鲜蘑


2022-03-19 10:41:07 ,,


干炸鲜蘑的做法配料表

  • 面粉 (1量杯)
  • 淀粉 (1勺)
  • 盐 (2小勺)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 平菇 (适量)
  • 辣椒粉 (1勺)
  • 胡椒面 (1勺)
  • 孜然粒 (1勺)

干炸鲜蘑的做法配料表

1.一定要复炸,但油温不要过高,动作要快避免油温太热会糊掉。2.蘸料的味道就像椒盐,很香。

STEP1鲜蘑菇洗净掰成小半(视自己情况而定)

干炸鲜蘑

STEP2、用热水抄熟,空干水分

干炸鲜蘑

STEP3、准备两个容器分别放粉儿(1小量杯面粉1勺淀粉少许盐)和鸡蛋液(2个鸡蛋少许盐)盐在这一步稍微少放点儿,因为如果不咸的话还可以最后做干料的时候稍微多放点。

干炸鲜蘑

STEP4、1.先将一部分蘑菇放入粉儿盆里抓匀;2.放入蛋液中裹匀3.再次放入粉儿里裹匀。

干炸鲜蘑

STEP5、油温7成热放入裹好糊糊的蘑菇,小火炸一遍至金黄捞出。全部炸完后,开中火将全部炸过一次的蘑菇再次放入油中复炸,捞出装盘。

干炸鲜蘑

STEP6、辣椒粉胡椒面盐孜然粒放入小碗中可做蘸料,也可以趁蘑菇热撒在蘑菇上,齐活,很好吃。

干炸鲜蘑

STEP7、做过两次了,都很成功。

干炸鲜蘑


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