STEP1、将转化糖浆、枧水和玉米油一起倒入小盆内，搅拌均匀。

STEP2、倒入中筋面粉

STEP3、用刮刀拌匀即可，不可过度搅拌。覆盖保鲜膜，冷藏松弛2小时。

STEP4、面团松弛后分成15克一个，揉圆备用。

STEP5、取一个面团，摁扁拍圆。

STEP6、放入一颗金莎馅

STEP7、右手托着面团，用左手虎口处慢慢收紧，使面皮慢慢向上爬

STEP8、最终封口，揉圆即可。将所有的面团和馅料全部包裹好。。

STEP9、将月饼胚在淀粉里滚一下。

STEP10、拍掉多余的淀粉后，放入50克的月饼模具内。

STEP11、然后摁压模具，压出月饼形状即可。

STEP12、预热烤箱，上下火180度。月饼胚喷一层水雾，放入烤箱中上层，先烘烤5分钟定型，再拿出来刷一层蛋黄液，再送入烤箱，上下火150度，继续烘烤10-15分钟，颜色金黄色出炉。

STEP13、出炉后的月饼放在凉网上冷却，然后装入保鲜袋密封起来，静止2-3天，回油后就可以享用了。